Gerichte pro Land
Vom Alltagsessen bis zum Festtag, so wie es in den Familien dort gekocht wird. Bei jedem Rezept stehen Portionen und Zeit.
7 Kochbücher · 420 Originalrezepte
So kochtdie Welt
Die Küchen der Welt so gekocht wie dort am Familientisch, mit Zutaten, die du in Deutschland bekommst.
Die Reiseroute
Sieben Länder. Ein Herd.
Jedes Buch ist ein eigenes Reiseziel mit 60 Gerichten. Such dir aus, wohin es heute Abend geht.
Tipp auf ein Ziel, und du landest beim Buch.
Warum diese Bücher
Warum schmeckt es
zu Hause nie so?
Du hast es bei Freunden gegessen, bei den Schwiegereltern oder im Urlaub. Zu Hause willst du genau das nachkochen, und dann steht im Rezept Frischkäse statt Twaróg, Kidneybohnen statt schwarzer Bohnen und Fertigbrühe statt einer echten Ramen-Brühe.
Das schmeckt nicht schlecht, nur eben nicht nach dem Land. Diese Bücher gehen den anderen Weg. Sie kochen das Original und sagen dir, wo du die Zutaten hier bekommst.
So, wie es dort auf den Tisch kommt. Nur eben bei dir.
- Polen
FrischkäseTwaróg - Brasilien
Kidneybohnenschwarze Bohnen - Ukraine
Crème fraîcheSmetana und Dill - Brasilien
SemmelbröselManiokmehl - Japan
InstantnudelnBrühe, Tare, Nudeln
Kapitel zu den Zutaten
Jedes Buch beginnt mit der Speisekammer. In den Länderbüchern steht dort, wie eine Zutat heißt und wo du sie in Deutschland findest.
Großes Format, farbig
Zu jedem Rezept ein Foto, gedruckt im großen Kochbuchformat. Das Buch liegt offen neben dem Herd und bleibt offen.
Stopp 01DDR
Stopp 01 von 7Der Osten
Das DDR-Kochbuch der Alltagsküche
So hat der Ostengekocht
60 Originalrezepte aus Küche, Kantine und Broilerbar, mit Zutaten, die es wirklich gab
Jägerschnitzel mit Makkaroni, Soljanka aus der Gaststätte und Kalter Hund vom Kindergeburtstag. Hier stehen die Gerichte, die wirklich auf den Tischen im Osten standen: zu Hause, in der Betriebskantine, in der Schulspeisung und an der Broilerbar. Gekocht wird mit dem, was es damals gab, ohne Auberginen und ohne Spargel im Winter.
- 60 Rezepte
- 156 Seiten
- 8 × 10 Zoll, farbig
Stopp 02POL
Stopp 02 von 7Polen
Das polnische Kochbuch
So kochtPolen
60 Originalrezepte von Pierogi bis Bigos, mit Zutaten, die du in Deutschland bekommst
Pierogi mit goldbraun gebratener Zwiebel, ein Kotelett, das größer ist als der Teller, und Bigos aus dem großen Topf. Twaróg bleibt Twaróg, Kiełbasa bleibt Kiełbasa, und das Saure kommt aus dem Sauerkraut statt aus der Essigflasche. So schmeckt es bei Babcia, und so bekommst du es hier hin.
- 60 Rezepte
- 158 Seiten
- 8 × 10 Zoll, farbig
Stopp 03UKR
Stopp 03 von 7Ukraine
Das ukrainische Kochbuch
So kocht dieUkraine
60 Originalrezepte von Borschtsch bis Warenyky, mit Zutaten, die du in Deutschland bekommst
Tiefroter Borschtsch mit einem Löffel Smetana und frischem Dill, dazu Pampuschky mit Knoblauch, danach Warenyky mit gebratenen Zwiebeln. Die Bete bleibt rot, der Dill fehlt nicht, und du kochst es so, wie es am ukrainischen Familientisch auf den Teller kommt.
- 60 Rezepte
- 158 Seiten
- 8 × 10 Zoll, farbig
Stopp 04RUS
Stopp 04 von 7Russland
Das russische Kochbuch
So kochtRussland
60 Originalrezepte von Pelmeni bis Bœuf Stroganoff, mit Zutaten, die du in Deutschland bekommst
Eine dampfende Schüssel Pelmeni mit einem Stück Butter und Smetana, daneben Salzgurken und dunkles Brot, danach Befstroganow. Keine fertigen Nudelplatten und keine Crème fraîche als Ersatz, sondern Teig, Füllung und Soße so, wie sie in russischen Familien gemacht werden.
- 60 Rezepte
- 158 Seiten
- 8 × 10 Zoll, farbig
Stopp 05HUN
Stopp 05 von 7Ungarn & mehr
Das Gulasch-Kochbuch
Gulaschaus aller Welt
60 Rezepte vom ungarischen Kesselgulasch bis zum Wiener Saftgulasch, für den Topf zu Hause und die Gulaschkanone
Vom Kesselgulasch der ungarischen Hirten über das Wiener Saftgulasch bis zum Gulasch für das Vereinsfest. Jedes Rezept hat Mengen für 4, 20 und 50 Personen. Damit klappt es am Sonntagstisch genauso wie neben der Gulaschkanone.
- 60 Rezepte
- 158 Seiten
- 4 · 20 · 50 Personen
Stopp 06BRA
Stopp 06 von 7Brasilien
Das brasilianische Kochbuch
So kochtBrasilien
60 Originalrezepte von Feijoada bis Pão de Queijo, mit Zutaten, die du in Deutschland bekommst
Picanha mit grobem Salz direkt vom Spieß, Feijoada, die den halben Tag auf dem Herd steht, und Pão de Queijo, der innen zieht und außen knistert. Schwarze Bohnen bleiben schwarze Bohnen, und das Maniokmehl wird nicht durch Semmelbrösel ersetzt.
- 60 Rezepte
- 158 Seiten
- 8 × 10 Zoll, farbig
Stopp 07JPN
Stopp 07 von 7Japan
Das große Ramen-Kochbuch
RamenEine Reise durch die Nudelsuppen
60 Rezepte von der Brühe bis zum Ei, von Tokio über Hokkaido bis Kyushu
Eine Brühe, so dicht, dass sie an den Lippen haftet, ein Ei mit flüssigem Kern und zartes Chashu. Das Buch führt dich von Tokio über Hokkaido bis nach Kyushu und zeigt, wie du die großen Ramen in einer normalen Küche kochst, ohne Zwanzig-Liter-Topf und ohne Instantnudeln.
- 60 Rezepte
- 160 Seiten
- 8 × 10 Zoll, farbig
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Reis mit uns weiter
Auf dem Kanal So kocht die Welt gibt es die Gerichte aus den Büchern in kurzen Videos, Land für Land.
Vor dem Abflug
Gute Fragen
Welche Ausgabe soll ich nehmen?
Zum Kochen das Taschenbuch. Es ist im großen Format 8 × 10 Zoll gedruckt, farbig und mit einem Foto zu jedem Rezept. Die Kindle-Ausgabe ist praktisch zum Nachschlagen und für den Einkaufszettel im Laden. So kocht Brasilien gibt es zusätzlich als Hardcover.
Bekomme ich die Zutaten wirklich hier?
Ja. Jedes Buch beginnt mit einem Kapitel zu den Zutaten. In den Länderbüchern steht dort, was eine Zutat ist und wo du sie findest, im Supermarkt, im Länderladen um die Ecke oder auf dem Wochenmarkt. Wo es sie nicht gibt, steht der beste Ersatz dabei.
Muss ich gut kochen können?
Nein. Die Bücher sind für die Küche zu Hause geschrieben. Bei jedem Rezept stehen Portionen und Gesamtzeit, und die Schritte sind so beschrieben, dass du sie neben dem Herd mitlesen kannst.
Eignen sich die Bücher als Geschenk?
Sehr. Für alle, die Familie in einem dieser Länder haben, dort im Urlaub waren oder im Osten groß geworden sind. Das Gulasch-Buch passt für jeden, der gern für viele kocht, denn es hat Mengen für 4, 20 und 50 Personen.
Wo kann ich die Bücher kaufen?
Alle sieben Bücher gibt es bei Amazon als Taschenbuch und als Kindle-Ausgabe. Die Knöpfe auf dieser Seite führen dich direkt zum jeweiligen Buch.